Это природное явление объясняется просто: пень, коряга или выступ покрывается льдом при минусовой температуре. В солнечный день лед нагревается и подтаивает, а ветер выдувает часть воды. Получаются грибки.
Таким же образом формируются ледяные волны (последнее фото).